捞汁小海鲜家喜欢吃的人很多，只是大多都在店里吃。捞汁吃的口味是酸、甜、鲜、麻、辣。虽然源于生活的不易,但这种简单的吃法却保存了鱼虾的新鲜,原始口感,使得小海鲜鲜味得以保留。今天我们就来看看家常的捞汁小海鲜怎么做的 食材 沙鱼湾花蛤 1000g 料酒 3汤匙 海鲜酱油 2汤匙 姜丝 10g 葱白 2-3段 葱绿 少许 小米椒 3-4颗 盐 少许 方法/步骤 买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时； 彻底刷洗干净表皮泥沙； 沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用； 准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油； 小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软； 中火下花蛤翻炒； 下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅； 盐少许调味，撒葱花出锅。 END 注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。 郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
