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什么?3颗汤圆相当于一碗米饭?!还能好好吃汤圆?

“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆......”

时间过的真快,又到了这首经典汤圆之歌的无限循环时间。

长辈们常说,过了正月十五,这个年才算是真正过完了。而最富有仪式性的,莫过于在正月十五这一天吃上一碗热腾腾的汤圆。

▲ 动图来源于 SOOGIF

俗话说“南汤圆,北元宵”,虽然我们都知道元宵节要吃汤圆,但这还真不是南北差异叫法不同。很多人可能都不知道,这元宵和汤圆,根本就不是同一个东西。

▲ 动图来源于 SOOGIF

不仅如此,口味也分咸甜两种。问了下身边的小伙伴,普遍北方吃甜多一些,南方吃咸多一些。

这次我们购买了 8 款甜汤圆、2 款咸汤圆,还有 1 款元宵 ,年前就送到了实验室检测,希望可以在正月十五前给到大家一些选购建议。

这 11 款汤圆产品里究竟加了多少糖?它们中哪款馅料更新鲜?哪款馅料包的更足?哪款食用起来对健康影响更小?别着急,这就一样一样告诉你。

谁家的汤圆更新鲜

大家买回来的大多都是速冻汤圆,我们不知道它放置了多久,更不知道它的馅料还有多不新鲜。

测!

可以看到,不论是甜汤圆还是咸汤圆,都有不少的油脂。而过氧化值越高,说明汤圆或者汤圆的原料放置的越久、越不新鲜。好在检测结果都没有超过标准的限值。

谁家的汤圆料更足

有馅儿的食物,谁愿意皮儿比馅儿多呢。

测!

可以看到,各家汤圆的馅料含量相差真挺大的。有的 1/3 都是馅儿,有的 4/5 都是皮儿,还有两款比包装宣传的含量还要低。啥也不说了,都是泪啊!老板,再来一碗糯米皮儿!

汤圆热量高吗吃了会胖吗

十分百分千分万分肯定的告诉你,热量高!吃多了就会胖!

别看汤圆小巧,圆滚滚的“肚子”里可是又甜又腻。

可以看到,相比于甜汤圆,肉汤圆糖少热量低。黑芝麻元宵和草莓汤圆真是甜的不得了,2/3 的馅儿都是糖。这个热量和白米饭对比起来,一顿吃 3 颗黑芝麻汤圆就足够了。

另外还有商家做出了无糖汤圆。我们将无糖汤圆和普通汤圆做了个对比。

可以看到两者的淀粉含量相差无几,自然热量也都差不多,可无糖汤圆的馅料却少了不少。虽然是无糖汤圆,也还是检出了少量的糖。

但不管怎么说,少吃糖还是有利于健(减)康(肥)的。

除了无糖汤圆,还有些低糖汤圆可以选择,比如肉汤圆。

吃汤圆有讲究,老爸评测有话说

01 汤圆难消化,食用要注意!

汤圆外皮主要是糯米,糯米的支链淀粉含量很高。支链淀粉不易溶于水,也更不易消化。所以煮汤圆一定要煮透,且一次不能吃太多,老人小孩更要少吃。

02 花式汤圆受追捧,食用也要注意!

现在的汤圆口味很多,连汤圆皮儿都是五颜六色的,这种有的是天然食材的颜色和味道,有的基本是色素和香精。小孩子还是尽量选择天然原料的汤圆吧。

03 水晶汤圆卖相尤其好看,食用还是要注意!

水晶汤圆卖相极佳,晶莹透亮很 Q 弹,看起来就很好吃的样子,这是因为加了醋酸酯淀粉等变性淀粉。这种汤圆会更难消化一些,肠胃不好的人群要注意。

越看越想吃,打开手机,什么情况,竟然都卖光了?!

看来虽受疫情影响,大家都宅在家里,但吃的欲望是一点没减少。

希望大家吃完汤圆过完新年后,都能有个新的开始。也相信在国人的同心协力下,一切都会好起来,仿佛品尝甜汤圆的滋味,一口咬开,烫嘴如喷涌而下的岩浆,炽热滚烫后甜味席卷整个口腔。

正所谓,“苦”尽“甘”来......

▲ 动图来源于 SOOGIF

愿大家平安顺遂,一切安好。

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